生マカとは？国産生マカの特徴や栄養価をわかりやすく解説

2026/06/04 11:15

最近注目を集めている「生マカ」。

マカといえばサプリメントや粉末をイメージする方も多いかもしれませんが、実は収穫したままの状態で楽しめる「生マカ」が存在します。

今回は、生マカとはどんな野菜なのか、国産生マカの特徴や魅力についてご紹介します。

そもそもマカとは？

マカはペルー原産のアブラナ科の根菜です。

標高4,000m以上の高地という過酷な環境で育つことから、生命力の強い植物として知られています。

古くからペルーでは食材として親しまれており、「完全食」や「スーパーフード」と呼ばれることもあります。

日本ではサプリメントや粉末が一般的ですが、実際には野菜の一種です。

日本でマカ栽培は難しいといわれていた

マカは強い日差しや寒暖差の大きい環境を好むため、長年「日本での栽培は難しい」といわれてきました。

しかし、国内の生産者が約20年にわたり試行錯誤を重ねた結果、日本国内でも高品質なマカの栽培に成功しました。

栽培期間中に化学合成農薬を使用せず育てられた国産マカは、その品質の高さから国内外で注目されています。

国産生マカの特徴① 新鮮な状態で楽しめる

輸入品の多くは乾燥や粉末加工された状態で流通しています。

一方、国産生マカは収穫後の新鮮な状態で楽しめるのが大きな魅力です。

種まきから収穫、加工まで国内で行われているため、鮮度の高い状態で届けることができます。

国産生マカの特徴② アルギニンを豊富に含む

国産マカには、活動的な毎日を支えるアミノ酸の一種「アルギニン」が豊富に含まれています。

成分分析結果によると、輸入マカ粉末と比較して約13倍含まれていることが確認されています。

毎日を元気に過ごしたい方や、健康的な生活を意識している方から注目されている成分です。

国産生マカの特徴③ 女性にうれしい成分も

マカは男性向けのイメージを持たれることがあります。

しかし国産マカには、

などの成分も含まれています。

美容や日々のセルフケアを大切にしたい方にも注目されている食材です。

マカ特有の成分「ベンジルグルコシノレート」

マカには「ベンジルグルコシノレート」と呼ばれる特徴的な成分が含まれています。

グルコシノレートはブロッコリーや大根、わさびなどのアブラナ科野菜にも含まれる成分です。

その中でもマカに含まれるベンジルグルコシノレートは、マカ特有の成分として国内外で研究・注目されています。

まとめ

生マカは、ペルー原産のスーパーフードとして知られるマカを新鮮な状態で楽しめる希少な野菜です。

特に国産生マカは、

といった特徴があります。

普段サプリメントでしかマカに触れたことがない方も、ぜひ国産生マカ本来の魅力を味わってみてはいかがでしょうか。